Rocook®


 
 

Une invention révolutionnaire, imaginée et créée par CATA® et le célèbre restaurent El Celler de Can Roca, afin de retrouver les avantages de la cuisson à basse température.


Grâce à ROCOOK®, redécouvrez la façon la plus douce et respectueuse de cuisiner. Une cuisson toute en délicatesse pour une conservation optimale des propriétés nutritionnelles des aliments, mais également pour accroître les propriétés organoleptiques de vos mets les plus fins.

La cuisson à basse température existe depuis des milliers d’années, mais avec le développement de la technologie à induction nous pouvons désormais vous offrir un contrôle si précis du processus de cuisson qu'il permet les réalisations culinaires proches de la perfection.

Ainsi apparut ROCOOK®. un projet visant a mettre a la portée de chaque foyer les avantages et bien faits de la cuisson basse température.

'Nous avons conçu, en collaboration avec la R & D Cata et de Lékué, des équipements et ustensiles haut-de-gamme pour rendre cette aventure à la maison possible, facile et pratique.' - Joan Roca.

Qu’est que ROCOOK® Induction?

ROCOOK® est une plaque de cuisson à induction conçue par Cata® dans le but d'avoir le contrôle le plus précis de la température de cuisson extérieure mais aussi la température de cuisson intérieure de chaque aliment.

Il permet également de cuisiner en utilisant des niveaux de puissance variables et donc au quotidien. Il peut être utilisé de manière intuitive avec son contrôle tactile ou avec une application mobile conçue spécialement qui offre également des recettes et de la formation d’El Celler de Can Roca en un seul clic pour profiter au mieux de cette expérience.

ROCOOK® Induction a un rendement énergétique élevé et est pratique d'utilisation et à transporter.


SES AVANTAGES


Cuissons précises. L’avantage le plus évident de la cuisson à basse température est la précision avec laquelle nous pouvons cuire en contrôlant le temps et la température (T&T).

Textures splendides. Un des aspects les plus frappants est le genre de textures que nous pouvons obtenir. Les viandes deviennent plus moelleuses, les légumes plus juteux et les poissons peuvent presque être mangés avec une cuillère.

Grâce à la cuisson douce, les aliments conservent mieux leur jus et la viande s’attendrit sans perdre ses saveurs originales.


Saveurs authentiques et des aliments sains. La basse température préserve les qualités nutritionnelles des aliments car elle protège les nutriments plus sensibles aux températures élevées. 

 

Fabriqué en Espagne.